921947620
0707-67358169
导航

您的位置:主页 > 摄影业务 >

扇贝做法全攻略!除了海味八珍的名头,更是平价之王!

本文摘要:一般海鲜虽然鲜味可是价钱不菲,可是扇贝却弥补了这样的有点。被列为海味八珍的它在鲜美上自然横扫一种普通海鲜,因为自身生存能力强,且繁殖数量大的原因,价钱也十分的亲民!今天小编便为大家带来的即是扇贝的种种做法攻略!原味烤扇贝食材:扇贝,盐做法:1、用刷子将扇贝外貌的泥沙刷净;2、放入水中加少许盐吐沙;3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上;4、高火烤至扇贝壳打开;5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用;6、烤出来的汤汁不要倒掉,趁热喝了,味道绝对鲜美。

ror体育app下载

一般海鲜虽然鲜味可是价钱不菲,可是扇贝却弥补了这样的有点。被列为海味八珍的它在鲜美上自然横扫一种普通海鲜,因为自身生存能力强,且繁殖数量大的原因,价钱也十分的亲民!今天小编便为大家带来的即是扇贝的种种做法攻略!原味烤扇贝食材:扇贝,盐做法:1、用刷子将扇贝外貌的泥沙刷净;2、放入水中加少许盐吐沙;3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上;4、高火烤至扇贝壳打开;5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用;6、烤出来的汤汁不要倒掉,趁热喝了,味道绝对鲜美。黄油烤扇贝食材:新鲜大扇贝(2个),嫩笋(2根),裙带菜(适当),新鲜香菇(2个),黄油(10G),酱油(少许),盐(少许)做法:1、新鲜扇贝洗洁净;2、将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内;3、除去肉以外的裙边和内脏部门,去掉内脏,把裙边发稿少许盐揉掉污垢后冲洗洁净,也同样放回扇贝壳内;4、将嫩笋切小段,香菇切薄片,裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内,再放一小块约5G的黄油,滴几滴酱油,撒少许盐,烤箱预热250度烤5分钟即可。扇贝天妇罗食材:扇贝(适量),青椒(适量),生粉和面粉(1:1),泡打粉(2克),盐(2克),橄榄油(适量),海盐(适量),黄酒(适量),黑胡椒粉(适量)做法:1、把扇贝上的肉刮下来,把壳洗洁净放着;2、刮下来的肉去除黑肠,然后用海盐,黑胡椒粉,黄酒腌制一下;3、生粉和面粉1:1,泡打粉2克,盐2克混淆匀称;4、逐步的加水到一定稠度;5、这时加入稍许橄榄油,色拉油也是可以的;6、青椒切块;7、油锅热到有许多小又密的泡泡;8、把扇贝放入到适才的浆内里,挂浆;9、然后放入油锅炸,这时可以开小火;10、青椒也挂浆;11、青椒挂好浆也放进去炸;12、炸好后捞出来放在厨房纸巾上吸油,然后装盘。

蒜蓉蒸扇贝食材:扇贝,粉丝,蒜,姜少许,葱少许,盐,生抽(可选),植物油做法:1、粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可以加适量的生抽;2、将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子;3、加盖隔水蒸约莫5分钟取出,淋上少许明油就大功告成了。芝士山药焗扇贝食材:扇贝(6只(直径10cm左右的)),山药(一段),红椒(适量),蒜(泰半头),奶酪(适量),沙拉酱或千岛酱(10~20g),白葡萄酒(少许,现磨黑胡椒粉(少许),盐(少许),黄芥末酱(15g,蒸鱼豉油(少许)做法:1、扇贝取肉,清理洁净贝肉,扇贝壳也刷洁净;2、洗净的贝肉,用厨房用纸吸干外貌水分;3、加入少许白葡萄酒,现磨黑胡椒粉,用手轻轻抓匀,腌制15~20分钟;4、红椒和香菜切末,蒜去皮后压成蒜蓉,奶酪擦丝;5、准备好其他的酱料;6、小碗中加入沙拉酱、蒸鱼豉油、黄芥末酱,再依次加入一半的蒜蓉(另一半留作它用),红椒末,香菜末,搅拌匀称;7、山药去皮后,切成厚度2~3cm的厚块;8、烤箱预热200度。用小勺在山药中间挖一个洞,注意不要挖通;9、处置惩罚好全部的山药;10、将山药放在处置惩罚好的扇贝壳中,再一起放在烤盘上;11、将腌制好的贝肉,放在山药上;12、送入烤箱,190~200度,中层,上下火,烘烤5分钟。然后取出扇贝,将渗出的汁液收集在小碗中;13、在之前做好的酱料中,加入适量扇贝原汁,拌匀;14、烤箱预热210度。

将酱料浇在贝肉上;15、放上适量奶酪丝。预热竣事后,将烤盘送入烤箱,200度,中层,上下火,继续烘烤8~10分钟,或者烤至奶酪融化上色;16、将剩下的一半蒜蓉煎炸至金黄酥香;17、烘烤竣事后,取出烤好的扇贝,撒上煎至香酥的蒜末,再稍微粉饰一下,趁热食用。

香煎扇贝配清甜豌豆泥食材:大扇贝(6只),甜豌豆(45~50g),甜玉米粒胡萝卜丁(50g),熟杏仁(适量),柠檬汁(5ml),糖(5g),现磨黑胡椒(适量),盐(少许),生粉(少许),芝士粉(少许),淡味黄油(5g(或橄榄油)),凉开水(50g左右)做法:1、先处置惩罚扇贝。用小刀将扇贝肉取出;2、清洗洁净扇贝,去除玄色的肠子和脏污;3、去掉裙边,只留下扇贝柱和膏肓的部门,用厨房用纸吸干其外貌水分;4、准备好其他的质料;5、在扇贝肉上撒上少许盐和现磨黑胡椒,两面都要擦,稍稍推拿,盖上保鲜膜,放在一边静置10分钟;6、等候的时间里,将甜豌豆和甜玉米粒胡萝卜粒都下锅焯熟,沥干水分;7、将甜豌豆放入搅拌机的搅拌杯中,加入柠檬汁,糖;8、再加入没过豌豆的凉开水(我加了约莫50g左右),将豌豆打成细腻的豌豆泥。

ror体育

9、将豌豆泥装入裱花袋中,放在一边备用;10、在扇贝肉两面都拍上一层薄薄的生粉,只要保证其外貌的干爽即可,然后拍去多余的干粉;11、铸铁锅放在灶上,大火加热后,放入黄油,待黄油融化,锅子冒烟后,放入扇贝肉,大火煎制;12、约莫煎制30秒左右,将扇贝翻面,可以看到贝肉外貌已经出现漂亮的焦黄色。将另一面同样煎至上色后,关火;13、盘中先放上一些甜玉米粒和胡萝卜粒,然后在其上摆上煎好的扇贝肉;14、周围挤上一圈豌豆泥,最后再撒上少许芝士粉和烤箱的杏仁碎,趁热食用。

想学更多菜谱,请加评论区第一条哦!【米小姐的野生海鲜】自家鱼船捕捞领鲜一步!米小姐的野生海鲜民众号:mxj3357。


本文关键词:扇贝,做法,全攻略,除了,海味,八珍,的,ror体育app下载,名头

本文来源:ror体育-www.kangruiguoji.com