大家好我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不行辜负纵然粗茶淡饭也要过得活色生香！
今年的猪肉行情感受真的像是要“飞上天”。这几天菜市场的肉价又涨到了35块钱一斤与火热的猪肉行情相比卖肉的摊贩前显得冷清了许多。
第二步将腌制好的鱼冲洗洁净用鱼抹去上面的水分然后再放到锅中用五成热的油温煎至两面金黄然后再加入红椒圈、紫苏、姜末、蒜末、料酒、盐、1小碗清水大火焖煮2分钟最后用大火收汁淋上少许的蒸鱼豉油、葱段出锅时香到让人流口水。
这也不难明白究竟这么贵的猪肉价钱天天吃得起的现在我们都称他们为“土豪”。既然猪肉价钱太贵了那咱们就不如改吃鱼。
秋天正是鱼最肥美的时候无论是淡水鱼还是海鱼味道都很是的鲜美。作为“鱼米之乡”的湖南而言盛产淡水鱼所以价钱也很是的实惠。
通常到了秋天的时候宝妈家隔三差五的就要买条鱼。
用自制的胖子鱼肉红烧经济实惠还营养。
最重要的是我家孩子爱吃开胃又下饭孩子用饭香了个子蹭蹭的长得快。做妈妈的自然少费心！秋天遇到这鱼别犹豫腌好后再炸香到流口水孩子爱吃长得快！我是宝妈美食达人用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢就请关注我吧！
食材：胖头鱼身1条、紫苏、姜、蒜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、红椒；
红烧鱼块的烹饪技巧：1. 鱼块一定要提前腌制入味姜和葱既去腥又增香比单独用料酒去腥效果要好许多；2. 红烧鱼块想要好吃一定要提前多放一点油五成热的油温煎炸到两面金黄这样吃起来才会表皮酥脆鱼肉白嫩鲜美；3. 红烧鱼块不行少的配料一定是紫苏添加了紫苏后红烧出锅的鱼会格外的鲜美又好吃。
详细步骤：第一步将胖头鱼身刮掉鱼磷去掉内里的玄色内膜然后切成双方再用刀剁成小块用水冲洗洁净后抹上少许盐、葱、姜、料酒腌制4个小时；
红烧鱼块
说到鱼自然不行错过的就是胖头鱼。
湖南人也喜欢称它为雄鱼雄鱼头很是的鲜美放点剁椒上锅一蒸香辣开胃超下饭。在湖南胖头鱼鱼头比鱼肉要贵个五、六块钱一斤。其实与鱼头相比胖头鱼的鱼肉红烧味道超级棒。
胖头鱼的营养价钱很是的高富含磷脂和后叶素可以改善影象力益智开胃。除此之外还能促进孩子发育。10块钱一斤的胖头鱼肉剁成块腌一腌然后再红烧香到流口水。孩子爱吃用饭香了自然长得快！
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